神奇的“泥洼”

本文发表于北京爱弥儿科学教育和童趣《漫趣-托马斯和朋友·高情商养成互动读本》杂志合作的“多多岛实验”专栏（2017年第11期）。本活动方案为爱弥儿科学教育原创，转载请注明出处。

晚上，培西梦见自己出门散步，车轮不小心陷入一片软软的“泥洼”；她赶紧加速，可车轮刚一转，泥洼突然就凝固了！惊醒过来的培西问：“世界上有这么奇怪的泥洼吗？”托马斯说：“当然有啦！我们自己就能做出来。”快来试一试吧！

【小儿歌】

淀粉加水真奇妙，

它的本领可不小。

你若用力就变硬，

轻轻对它就“化”了。

【所需材料】

碗或小盆、玉米淀粉（或马铃薯淀粉）

【实验步骤】

1.     在碗中放入水和玉米淀粉（比例大致为1：4），用手混合均匀。

2.     手指慢慢往下伸，混合物软软的，很容易就插进去了。

3.     手指快速往下戳！咦？混合物变硬了，戳不进去。

4.     把混合物紧握在手中，看！它像固体一样，是成形的。

5.     张开手，哈！混合物又成了液体，流下来啦！

【科学原理】

淀粉溶液是一种非牛顿流体，它的粘度不是固定的常数。其他物体和它相互作用的速度越慢，它的粘度越小、越像液体；速度越快，它的粘度越大、越像固体，正所谓“遇强则强”。